خوردن بیش از حد نمک از هر نوعی برای افراد مبتلا به فشار خون بالا یا بیماری های کلیوی توصیه نمی شود.
اگرچه نمک صورتی هیمالیا اغلب به عنوان نمک سالمتری معرفی میشود، زیرا گفته میشود در هر وعده سدیم کمتری نسبت به نمک معمولی دارد، هیچ مطالعهای در مقیاس بزرگ این ادعا را تایید نکرده است.
انواع مختلف نمک بسته به نحوه فرآوری آنها طعم و بافت متفاوتی دارند. با این حال، تمام نمک ها حاوی 40٪ سدیم هستند و هر گونه تفاوت در محتوای سدیم صرفاً به دلیل حجم و شکل کریستال ها است.
نمک سفره یا معمولی:
نمک دریا:
نمک کوشر:
نمک صورتی هیمالیا:
اگرچه نمک یک ماده مغذی ضروری برای بسیاری از فرآیندهای بیولوژیکی است، مقادیر بیش از حد آن می تواند منجر به فشار خون بالا شود، اختلال عملکرد کلیه، سکته مغزی و بیماری قلبی . افراد مبتلا به این شرایط باید کمتر از 1500 میلی گرم نمک در روز مصرف کنند.
صرف نظر از اینکه کدام نوع نمک را مصرف می کنید، اعتدال کلیدی است. انجمن قلب آمریکا توصیه میکند که سدیم را به کمتر از 2300 میلیگرم در روز محدود کنید، یعنی تقریباً مقدار سدیم در یک قاشق چایخوری نمک خوراکی.
هنگامی که نمک یا سدیم بیش از حد می خورید، آب اضافی در جریان خون باقی می ماند تا نمک از بدن خارج شود . این باعث میشود کلیهها برای ترشح مواد شیمیایی مانند رنین و آنژیوتانسین که باعث تنگ شدن عروق خونی و افزایش موقت فشار خون میشوند، اضافه کار کنند.
علاوه بر این، سنبله رنین-آنژیوتانسین باعث ترشح هورمون دیگری به نام آلدوسترون می شود که از طریق احتباس آب باعث افزایش فشار خون می شود. بنابراین مصرف زیاد نمک منجر به افزایش مداوم فشار خون و در نهایت منجر به فشار خون می شود .
علاوه بر این، مصرف بیش از حد نمک باعث سفت شدن رگهای خونی میشود که منجر به افزایش مقاومت در شریانهای کوچک میشود. این امر باعث می شود که قلب برای پمپاژ خون بیشتر کار کند و در نتیجه باعث هیپرتروفی عضله قلب می شود. با گذشت زمان، قلب قادر به پمپاژ خون با افزایش نیرو نیست و باعث ضعیف شدن تدریجی عضله می شود.
ارزش غذایی: بر اساس برخی ادعاها، نمک صورتی هیمالیا نسبت به نمک معمولی، سدیم کمتری در هر وعده دارد. نمک صورتی هیمالیا حاوی مقدار کمی از مواد معدنی است که نمک سفره فاقد آن است، از جمله:
سلامت تنفسی را بهبود می بخشد: اعتقاد بر این است که نمک درمانی، که شامل استنشاق هوای تزریق شده با نمک است، برای بیماری های تنفسی مانند بیماری انسداد مزمن ریه ( COPD ) مفید است. با این حال، تحقیقات بیشتری در این مورد مورد نیاز است.
از کم آبی بدن جلوگیری می کند : نمک برای حفظ سطح هیدراتاسیون کافی و متعادل در بدن ضروری است. دریافت نمک کافی، به خصوص قبل یا بعد از ورزش شدید ، برای جلوگیری از کم آبی بدن مهم استناشی از از دست دادن آب و نمک، وضعیتی به نام هیپوناترمی .
سلامت پوست را ارتقا می دهد: اعتقاد بر این است که نمک چندین اثر مفید بر شرایط مختلف پوست داردمانند اگزما ، بسته به محل تامین نمک. اگزما ملیانجمن اضافه کردن یک فنجان نمک به باثوا را توصیه می کندter برای تسکین شعله ور شدن اگزما.
برای اطلاع از قیمت نمک دریایی و قیمت نمک صورتی به فروشگاه ام سی ۲ مراجعه نمایید.
بیماری کلیوی: چون نمک اضافی می تواندباعث فشار خون بالا می شود، همچنین می تواند خطر بیماری مزمن کلیوی (CKD) را افزایش دهد. دستورالعملهای علمی مصرف متوسط نمک را برای کند کردن پیشرفت CKD توصیه میکنند.
اختلالات استخوانی: مصرف بیش از حد نمک ممکن است باعث شود سطوح بالای کلسیم در هنگام ادرار کردن از بدن خارج شود. به این ترتیب، دانشمندان گمان می کنند که نمک اضافی می تواند خطر پوکی استخوان و سایر اختلالات استخوانی را افزایش دهد، اگرچه مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
هیپرناترمی (سدیم بیش از حد): هیپرناترمی ناشی از سطوح بیش از حد سدیم در خون است. این یک وضعیت جدی است که نیاز به مراقبت پزشکی دارد.
