نمک یکی از مواد پر مصرف در آشپزخانه است. اگر چه از نمک برای اهداف مختلفی استفاده می شود، اما عمدتاً به عنوان یک تقویت کننده طعم استفاده می شود. نمک سفره که بر حس تلخ و شیرین تأثیر می گذارد، تقریباً به هر غذای ساخته شده اضافه می شود. با این حال، نمک سفره بسیار فرآوری شده است و حاوی مواد معدنی بسیار کمی است که برای بقای انسان لازم است. با این وجود، ما به مصرف نمک ادامه خواهیم داد.
از آنجایی که نمک همیشه وجود دارد، آیا مصرف نمک لذیذ که ویژگی های مفیدی را ارائه می دهد، منطقی تر نیست؟ بله، چنین چیزی هست؛ به آن نمک لذیذ هیمالیا می گویند. ما در این مقاله وارد جزئیات زیادی نمی شویم.
در اینجا، ما فرض می کنیم که شما انتخاب درستی برای جایگزینی نمک خوراکی سفید شده سنتی خود با نمک طبیعی هیمالیا انتخاب کرده اید. اول از همه، کار خوب! ما قول می دهیم که از انجام این سوئیچ پشیمان نخواهید شد. با این حال، پخت و پز با نمک هیمالیا می تواند بسیار متفاوت از آنچه شما به آن عادت کرده اید باشد. این مقاله چند نکته مفید را در اختیار شما قرار می دهد تا تجربه آشپزی سالم و جدید خود را در مسیر درست قرار دهید.
همانطور که قبلاً اشاره کردیم، نمک عمدتاً در پخت و پز برای افزایش طعم استفاده می شود. هنگام آشپزی با نمک لذیذ، با دانه درشت تری سروکار خواهید داشت. بنابراین، بسته به اولویت ممکن است لازم باشد کمی بیشتر اضافه کنید. به عنوان مثال، یک قاشق چایخوری نمک خوراکی را در نظر بگیرید. ریز آسیاب شده و حاوی حدود 2300 میلی گرم سدیم است. حالا یک قاشق چای خوری نمک لذیذ را در نظر بگیرید که بسیار متراکم تر است. این قاشق چای خوری دوم تقریباً 2000 میلی گرم سدیم دارد.
همانطور که گفته شد، هنگام مقایسه این دو نمک، معمولاً نیازی به استفاده از نمک هیمالیا نخواهید داشت زیرا طعم آن نسبت به نمک خوراکی تندتر است. یک قانون خوب این است که یک قاشق غذاخوری نمک خوراکی معادل دو قاشق غذاخوری نمک لذیذ است. کمتر، بیشتر است.
این پاسخ بسته به چیزی که در حال پختن هستید می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، اگر به دنبال عنصری برای جذب آب برای سبزیجات هستید، اضافه کردن نمک در ابتدای فرآیند ایده آل است. با این حال، اگر ابتدا گوشت خود را نمک بزنید، آب میوه های طبیعی را به سطح می آورد و پوسته بیرونی ایجاد می کند. در مقابل افزودن نمک در پایان پخت گوشت برای جذب مجدد هر یک از آن آب و حفظ نرمی گوشت.
یک جایگزین عالی برای اضافه کردن نمک به طور مستقیم به وعده غذایی خود، بلوک نمک است. خوشبختانه، نمک هیمالیا تنها نمک موجود در این شکل است. برای وعده غذایی بعدی، سعی کنید نمک اضافه نکنید و ماهی یا گوشت خود را روی یک بلوک نمک سرو کنید. پروتئین مواد معدنی را جذب می کند و جوانه های چشایی شما را به وجد می آورد! یادت باشه؛ اگر طعم بیش از حد طاقت فرسا است، می توانید همیشه از بلوک به عنوان تخته برش برای جذب اجاره دهنده استفاده کنید.
نمک صورتی هیمالیا نوعی نمک است که از کوه های هیمالیا استخراج می شود. به دلیل اینکه حاوی مواد معدنی و مواد مغذی بیشتری است نسبت به نمک معمولی گزینه سالم تری محسوب می شود. برخی از مواد مغذی کلیدی موجود در نمک صورتی عبارتند از منیزیم، پتاسیم، کلسیم و روی. این مواد معدنی برای حفظ سلامت مطلوب ضروری هستند.
نمک صورتی نیز نسبت به نمک معمولی سدیم کمتری دارد. این باعث می شود برای افرادی که سعی در کاهش مصرف سدیم خود دارند گزینه سالم تری باشد. علاوه بر این، مواد معدنی موجود در نمک صورتی دارای خواص ضد التهابی هستند که می توانند به کاهش التهاب در بدن کمک کنند.
بنابراین، اگر به دنبال راهی سالمتر و خوش طعمتر برای چاشنی غذایتان هستید، نمک صورتی هیمالیا گزینهای عالی است.
برای قرن ها، مردم از نمک معمولی برای پخت و پز و چاشنی غذا استفاده می کنند. با این حال، متخصصان سلامتی توصیه میکنند که نمک صورتی هیمالیا را تغییر دهید، زیرا دارای مواد معدنی و مواد مغذی فراوانی است که میتواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.
میتواند گرانتر از نمک معمولی باشد، اما فواید آن ارزشش را دارد. نمک صورتی هیمالیا نوعی نمک خالص است که کمترین فرآوری شده است و مواد معدنی و مواد مغذی طبیعی خود را حفظ می کند. وقتی به نمک صورتی هیمالیا روی می آورید، بیشتر از کلرید سدیم دریافت خواهید کرد – پتاسیم، منیزیم و کلسیم نیز دریافت خواهید کرد.
هنگامی که صحبت از نمک صورتی هیمالیا می شود، پایداری عامل مهمی است. تقاضای زیاد برای این نمک آن را به یکی از پایدارترین نمک های موجود تبدیل کرده است. این معدن به صورت دستی از معدن نمک خهرا در پاکستان استخراج می شود و هر سال تنها مقدار کمی از آن استخراج می شود. این باعث می شود آن را به یک انتخاب سازگار با محیط زیست برای آشپزخانه شما تبدیل کند.
رنگ منحصر به فرد نمک صورتی هیمالیا از مواد معدنی موجود در آن ناشی می شود. این مواد معدنی طعمی متفاوت از سایر نمک ها به آن می دهند. برخی از افراد می گویند طعم کمی شیرین دارد که آن را برای استفاده در دسرها و غذاهای شیرین عالی می کند.
نمک صورتی هیمالیا نیز انتخاب خوبی برای کسانی است که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند. این یک نمک خالص است که با مواد شیمیایی یا افزودنی های دیگر فرآوری نشده است. این باعث می شود که یک انتخاب سالم برای میز شما باشد.
نمک صورتی هیمالیا به طور پایدار استخراج می شود و طعم منحصر به فردی دارد که آن را از سایر نمک ها متمایز می کند. برای رژیم های بدون گلوتن عالی است و طعم شیرینی را به ظروف اضافه می کند. سعی کنید از نمک صورتی هیمالیا در دستور العمل های مورد علاقه خود استفاده کنید!
اگر به دنبال خرید نمک صورتی هیمالیا هستید، چند گزینه متفاوت دارید. می توانید آن را در اکثر فروشگاه های مواد غذایی سالم یا آنلاین پیدا کنید. همچنین یافتن آن در خواربارفروشی ها محبوب تر شده است، بنابراین ممکن است بتوانید آن را در نزدیکی نمک های دیگر پیدا کنید.
اگر به دنبال نوع خاصی از نمک صورتی هیمالیا هستید، مانند نمکی با محتوای سدیم کمتر، بهترین گزینه جستجوی آنلاین است. شرکت های مختلفی وجود دارند که این نوع نمک را به فروش می رسانند و معمولاً می توانید انواع مارک ها و همچنین اندازه های مختلف را پیدا کنید.
اگر به دنبال گزینه ای مقرون به صرفه تر هستید، یا اگر فقط می خواهید قبل از خرید بزرگ، چند نوع نمک صورتی را امتحان کنید، به فروشگاه مواد غذایی بهداشتی محلی خود بروید. آنها احتمالاً چندین نوع مختلف نمک صورتی هیمالیا و همچنین انواع نمک های دیگر مانند نمک دریا و نمک کوشر خواهند داشت.
پخت و پز با دال نمک هیمالیا جایگزین سالمی برای سایر روش های پخت و پز است. دال نه تنها به غذای شما طعم می بخشد، بلکه فواید سلامتی زیادی نیز به همراه خواهد داشت. نمک به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد میکروبی خود شناخته شده است، که می تواند به تمیز نگه داشتن غذا و عاری از باکتری های مضر کمک کند. علاوه بر این، مواد معدنی موجود در نمک هیمالیا می تواند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود سلامت کلی شما کمک کند.
دال نمک هیمالیا را می توان با انواع غذاهای مختلف استفاده کرد. محبوب ترین کاربردها برای پخت گوشت و غذاهای دریایی است، اما از دال می توان برای تهیه سبزیجات، میوه ها و دسرها نیز استفاده کرد. هنگام استفاده از دال برای پختن گوشت یا غذاهای دریایی، باید مطمئن شوید که غذا قبل از پخت کمی سرد شده است. این به چسبیدن غذا به صفحه و جلوگیری از افتادن آن کمک می کند.
دال های نمک هیمالیا را می توان به عنوان ظرف سرو نیز استفاده کرد. می توانید غذاهای سرد شده را روی دال قرار دهید و بگذارید در حین سرو به آرامی گرم شوند. این یک راه عالی برای سرو سوشی، سالاد یا بشقاب میوه است.
دال نمک هیمالیا یک ابزار پخت و پز همه کاره است که می توان از آن برای انواع ظروف مختلف استفاده کرد. این یک روش سالم و خوشمزه برای طبخ غذای شماست و فواید زیادی برای سلامتی دارد. امروز یک تخته نمک هیمالیا را به آشپزخانه خود اضافه کنید و از طعم شگفت انگیز و مزایای سلامتی آن لذت ببرید!
سنگ نمک یک قطعه جامد نمک است که از زمین استخراج می شود. معمولاً سفید یا صورتی است و ساختار کریستالی دارد. سنگ را می توان برای طعم دادن به غذا یا به عنوان یک درمان طبیعی استفاده کرد.
آشپزی با سنگ نمک هیمالیا فواید زیادی دارد. این سنگ منبع طبیعی مواد معدنی و عناصر کمیاب از جمله منیزیم، پتاسیم و روی است. این مواد معدنی برای سلامت انسان ضروری هستند و می توانند به تنظیم فشار خون، تعادل مایعات و ضربان قلب کمک کنند.
نمک همچنین دارای خواص ضد باکتریایی است که می تواند به کشتن باکتری های مضر در غذا کمک کند. همچنین می تواند هضم را بهبود بخشد و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. همچنین اعتقاد بر این است که التهاب را در بدن کاهش می دهد، که می تواند به کاهش آرتریت و درد مفاصل کمک کند.
سنگ های نمکی هیمالیا به طور طبیعی از آب اقیانوس که سال ها پیش تبخیر شده و به مرور زمان در زیر لایه های زمین مدفون شده است، به وجود می آیند. این سنگ بیشتر از کلرید سدیم تشکیل شده است، اما همچنین حاوی مواد معدنی کمیاب دیگری مانند پتاسیم، منیزیم و روی است.
نمک صورتی هیمالیا فواید زیادی دارد، اما معجزه گر نیست. در حالی که تمام نمک ها کلرید سدیم هستند، انواع مختلفی از نمک ها وجود دارد و برخی از آنها حاوی مواد معدنی اضافی مانند منیزیم، پتاسیم، روی، آهن یا مس هستند که می توانند فواید خوبی برای سلامتی شما داشته باشند.
به طور کلی، بهتر است غذاهایی بخورید که میزان سدیم کمتری دارند. همانطور که گفته شد، خوردن نمک بسیار کم می تواند باعث مشکلاتی مانند سردرد و گرفتگی عضلات شود. شما برای سالم ماندن به مقداری نمک نیاز دارید اما نه به اندازه ای که بسیاری از مردم در حال حاضر مصرف می کنند.
پخت و پز در بشقاب نمک هیمالیا دارای چندین مزیت است، از جمله:
* صفحه نمک می تواند به کاهش فشار خون کمک کند.
* بشقاب ها از مواد طبیعی ساخته شده اند و هیچ ماده شیمیایی یا سمی در آنها وجود ندارد که ممکن است در سطوح غیرطبیعی پخت و پز مانند تابه های تفلون یافت شود.
* صفحه نمک مانند سطوح دیگر خراش، حباب یا ترک نمی خورد.
بشقاب ها برای پخت و پز ایده آل هستند زیرا می توانند به حفظ رطوبت و طعم غذا کمک کنند و در عین حال طعم منحصر به فرد خود را به هر غذا اضافه کنند.
آشپزی با نمک هیمالیا نیز فواید زیادی در خوردن نمک مستقیم از کریستال دارد. وقتی با آن غذا می پزید، نمک کمتر بر سیستم شما تاثیر می گذارد و به شما امکان می دهد بدون نیاز به استفاده زیاد از طعم نمک لذت ببرید.
