6 برش بیکن مرغوب، پخته شده، به قطعات کوچک بریده شده (چربی اضافی را ذخیره کنید)
8 شاخه آویشن تازه، تمیز
1 عدد موسیر بزرگ، چرخ کرده
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/3 فنجان سرکه شری
1 قاشق چایخوری نمک دریایی ام سی 2 (ریز یا درشت)
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده تازه یا به دلخواه
اسفناج، پنیر بز، گلابی و گیلاس را در یک کاسه بزرگ همزن بریزید. نمک دریایی ام سی 2 (ریز و درشت) و فلفل مزه دار کنید.
یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و چربی بیکن و روغن زیتون ذخیره شده را اضافه کنید. موسیر و آویشن را به مدت یک دقیقه تفت دهید. سرکه شری را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
سس داغ و سالاد را با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. چاشنی را تنظیم کنید و بلافاصله سرو کنید.
