سالاد اسفناج گرم

عناصر

• اسفناج
• پنیر بز تازه
• 2 عدد گلابی خرد شده
• 1/2 فنجان آلبالو خشک
• 6 برش بیکن مرغوب، پخته شده، به قطعات کوچک بریده شده (چربی اضافی را ذخیره کنید)
• 8 شاخه آویشن تازه، تمیز
• 1 عدد موسیر بزرگ، چرخ کرده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/3 فنجان سرکه شری
• 1 قاشق چایخوری  نمک دریایی ام سی 2 (ریز یا درشت)
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده تازه یا به دلخواه

اسفناج، پنیر بز، گلابی و گیلاس را در یک کاسه بزرگ همزن بریزید.  نمک دریایی ام سی 2 (ریز و درشت) و فلفل مزه دار کنید.

یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید و چربی بیکن و روغن زیتون ذخیره شده را اضافه کنید. موسیر و آویشن را به مدت یک دقیقه تفت دهید. سرکه شری را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

سس داغ و سالاد را با هم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. چاشنی را تنظیم کنید و بلافاصله سرو کنید.