خواص مواد معدنی نمک دریایی

مواد معدنی نمک دریایی

یکی از تفاوت های اصلی نمک دریا و نمک معمولی میزان مواد معدنی نمک دریایی است، نمک دریا مملو از مواد معدنی از جمله منیزیم، کلسیم، سدیم و پتاسیم، منگنز، روی و آهن و غیره است که همگی در سلامتی نقش اساسی دارند. هنگامی که تعادل مواد معدنی پوست از بین می رود، علائمی مانند خشکی، عقب افتادگی، سوزش ظاهر می شود.

نقش کلیدی مواد معدنی نمک دریا برای سلامت بدن:

بر اساس آخرین تحقیقات علمی انجام شده:

نمک تصفیه شده تجاری حاوی 97.5٪ کلرید سدیم و 2.5٪ مواد شیمیایی، سفید کننده، مواد ضد انعقاد، نیترات سدیم و همچنین ید شیمیایی است. این در حالی است که نمک دریایی حاوی 70 تا 84 درصد مواد موجود در آب دریا است و علاوه بر کلرید سدیم دارای عناصری مانند سولفات کلسیم، منیزیم، پتاسیم، آهن، منگنز، ید طبیعی، برم و غیره است که برای سلامتی انسان مفید است. این عناصر با ویتامین ها و مواد معدنی در بدن ترکیب می شوند و به گونه ای عمل می کنند که فقدان آنها فعل و انفعالات بدن ما را مختل می کند. به عنوان مثال، بدن برای مصرف و متابولیسم عنصر ید به مس و منیزیم نیاز دارد یا برای ساختن بافت همبند و استخوان به کلسیم نیاز دارد. یا برای تکمیل فرآیند سنتز به منگنز، پتاسیم و منیزیم نیاز است، اما متأسفانه تمام این عناصر در فرآیند تصفیه نمک حذف شده و تنها کلرید سدیم باقی می ماند. یکی از ویژگی های نمک دریا این است که باید با دست جمع آوری شود، در معرض نور خورشید و باد خشک باشد، رنگ نمک سفید و کمی خاکستری و دانه های آن یکنواخت نباشد. این مقاله بیان می کند که نمک یددار هیچ ربطی به نمک دریا ندارد و فقط کلرید سدیم است که به صورت شیمیایی ید به آن اضافه شده است. نسبت پتاسیم به سدیم از نمک دریا باید 5 به 1 باشد در نمک تصفیه شده چنین تعادلی وجود ندارد و میزان سدیم چندین برابر پتاسیم است که برای انسان بسیار خطرناک است. مواد کارخانه ای مانند (پفک، کنسروها و …) به دلیل استفاده زیاد از نمک تصفیه شده که حاوی 2.56 درصد مواد خطرناک است و در هنگام تصفیه به نمک اضافه می شود، برای سلامت انسان بسیار خطرناک است.

مهم ترین مواد معدنی نمک دریا

در متن زیر به طور خلاصه به تأثیر مواد معدنی نمک دریایی ام سی 2 بر عملکرد بدن پرداخته ایم:

بدن برای عملکرد صحیح به مواد معدنی نیاز دارد. مواد معدنی از سیستم ایمنی و رشد طبیعی بدن حمایت می کنند. مواد معدنی ضروری موادی هستند که بدن به مقدار 100 میلی گرم یا بیشتر در روز به آنها نیاز دارد. بسته به منبع اصلی آب دریا، مواد معدنی مهم در نمک دریا شامل سدیم، پتاسیم، فسفر، کلسیم و ید است. سدیم موجود در نمک دریایی به حفظ تعادل مایعات کمک می کند. پتاسیم به حفظ ضربان قلب ثابت و انتقال تکانه های عصبی کمک می کند. فسفر و کلسیم به سلامت دندان ها و استخوان ها کمک می کند و ید موجود در نمک دریا به بهبود بیماری تیروئید کمک می کند.

مواد معدنی جزئی

بدن به این مواد معدنی به مقدار کم نیاز دارد. مواد معدنی جزئی در نمک دریایی شامل آهن، ید، منگنز و روی است. آهن به گلبول های قرمز و سلول های ماهیچه ای کمک می کند تا اکسیژن را در سراسر بدن حمل کنند. ید به هورمون تیروئید کمک می کند تا دمای بدن را تنظیم کند. منگنز به رشد استخوان، اسید آمینه و متابولیسم کربوهیدرات کمک می کند. روی نقش مهمی در رشد سلول های جدید و بهبود زخم دارد.

خواص هر یک از مواد معدنی موجود در نمک دریا به تفصیل در زیر توضیح داده شده است:

خواص معدنی منیزیم:

منیزیم یکی از عناصر کمیاب است که به جذب کلسیم کمک می کند و یکی از مهم ترین مواد معدنی است که باید در رژیم غذایی روزانه گنجانده شود. این ریزمغذی در غذاهایی مانند سبزیجات با برگ تیره مانند اسفناج، کلم بروکلی، نعناع و علاوه بر این، خیار، لوبیا سبز، گوجه فرنگی، چغندر و برگ چغندر، بلوط، سیب زمینی با پوست و سیب زمینی شیرین، دانه کتان، کنجد، تخمه آفتابگردان، تخم کدو تنبل، رازیانه، زیره، ترخون، مرزنجوش و دانه خشخاش و در لبنیات مانند شیر و ماست و همچنین در آرد جو، آرد گندم و بلغور گندم، حبوبات، جو دوسر، موز و ماهی یافت می شود. منیزیم را می توان از گیاهان و جلبک های خاصی مانند جلبک آگار، گشنیز، نمک دریا، رازیانه، ریحان، گیاه خردل، خردل خشک و پودر کاکائو نیز به دست آورد.این عنصر در حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها نقش حیاتی دارد. یعنی وارد ترکیب دندان ها و استخوان ها می شود و باعث تقویت استخوان ها می شود. منیزیم موجود در بدن اعصاب را آرام می کند و برای سلامت قلب، ماهیچه ها و کلیه ها مهم و مفید است.

منیزیم همچنین باعث خواب بهتر و کاهش بی خوابی می شود.

منیزیم در آرام نگه داشتن گردش خون در بدن موثر است، به مقابله با استرس کمک می کند، از سلامت روان در برابر افسردگی و تغییرات عاطفی حمایت می کند.

مهمتر از همه، این عنصر آنزیم ها را فعال می کند، به بدن انرژی می دهد و به عملکرد بهتر بدن کمک می کند.

یکی از دلایل شیوع اختلالات عصبی، خستگی مزمن، کمردرد، حملات میگرنی، ضعف عضلانی، بی اشتهایی، حالت تهوع، بی خوابی و ریتم نامنظم قلب، کمبود منیزیم در بدن است.

با وجود اهمیت حیاتی منیزیم برای بدن، نقش آن در سلامت بدن گاهی نادیده گرفته می شود. زیرا بیش از 80 درصد از آمریکایی ها کمبود این ریز مغذی ضروری را دارند که می تواند منجر به اختلالات سلامتی یا حتی بیماری های جدی شود.

از خواص منیزیم در بدن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

جلوگیری از تصلب شرایین، پیشگیری از حملات قلبی و سکته مغزی، کاهش سطح کلسترول و تری گلیسیرید، توقف حملات حاد آسم، اصلاح بی نظمی ریتم قلب، حفظ و بازیابی سطح انرژی طبیعی بدن، بهبود خواب، جلوگیری از تشکیل سنگ در کلیه ها، کاهش گرفتگی عضلات، کاهش گرفتگی عضلات و کاهش ضربان قلب اضطراب و افسردگی و…

نقش منیزیم در بیماری ها

فشار خون :

منیزیم نقش مهمی در تنظیم فشار خون دارد. در بیماران مبتلا به فشار خون بالا، کمبود منیزیم شایع است و باعث تشدید بیماری می شود. رژیم های غذایی سرشار از سبزیجات و میوه ها منیزیم و پتاسیم کافی را تامین می کنند و فشار خون بالا را کاهش می دهند. مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد منیزیم، پتاسیم و کلسیم و دریافت کم چربی و سدیم در رژیم غذایی تاثیر زیادی در کاهش فشار خون دارد. بنابراین توصیه می شود با دریافت منابع کافی حاوی منیزیم از فشار خون بالا پیشگیری و کنترل شود، بنابراین برای درمان بیماری مصرف مکمل های حاوی منیزیم توصیه می شود.

کمردرد:

کمبود منیزیم در بدن یکی از دلایل تکرار حملات قلبی است. منیزیم ریتم نامنظم قلب را تنظیم می کند و بروز سکته های قلبی را کاهش می دهد، به همین دلیل مصرف کم منیزیم باعث اختلال در ریتم قلب و بروز سکته های قلبی و مغزی می شود.

پوکی استخوان:

منیزیم یکی از ترکیبات مفید و موثر در پیشگیری از پوکی استخوان است و مصرف مقادیر کافی از آن در بیماران مبتلا به پوکی استخوان احتمال شکنندگی استخوان را کاهش می دهد. کمبود منیزیم متابولیسم کلسیم و هورمون تنظیم کننده کلسیم را در بدن تنظیم می کند. محققان بر این باورند که مکمل های منیزیم تراکم مواد معدنی استخوان را بهبود می بخشد، اما تحقیقات بیشتری برای اثبات این موضوع مورد نیاز است.

دیابت:

مصرف غذاهای حاوی منیزیم بهترین منبع تغذیه برای بیماران دیابتی محسوب می شود. منیزیم برای متابولیسم کربوهیدرات ها ضروری است. این عنصر مفید، پاسخ انسولین به تولید قند خون و همچنین ترشح و فعال شدن انسولین (هورمونی که قند خون را تنظیم می کند) را بهبود می بخشد. افزایش میزان گلوکز (قند) خون در بیماران دیابتی باعث کاهش منیزیم خون و کمبود آن در ادرار می شود. اکنون می‌توانیم بفهمیم که چرا کمبود منیزیم در دیابتی‌های نوع 1 و 2 با کنترل ضعیف وجود دارد.

حملات میگرنی:

حملات میگرن یکی از مشکلات رایجی است که افراد در دنیای صنعتی و پر استرس با آن مواجه هستند. کمبود منیزیم یکی از علل سردرد و حملات میگرنی است. مصرف مکمل منیزیم ممکن است سردرد را کاهش دهد، اما تحقیقات بیشتری برای اثبات این امر مورد نیاز است.

منیزیم ریتم نامنظم قلب را تنظیم می کند و از بروز حملات قلبی می کاهد. در نتیجه مصرف کم منیزیم باعث اختلال در ریتم قلب و بروز تشنج و سکته می شود.

آسم:

مصرف مکمل های منیزیم یا پیروی از غذاهای حاوی منیزیم در مبتلایان به آسم از اسپاسم عضلات تنفسی جلوگیری می کند و تعداد حملات را کاهش می دهد. همچنین مصرف مقادیر کافی از این مکمل باعث کاهش خس خس سینه و تنگی نفس در بیماران آسمی می شود.

کمردرد مزمن:

یکی از راه‌های کاهش کمردرد مزمن، مصرف مکمل‌های حاوی منیزیم یا استفاده از الگوهای غذایی غنی از این عنصر کمیاب است. این عنصر مفید، اسپاسم عضلات پشت را کاهش می دهد.

همچنین مصرف منیزیم به رفع خستگی مزمن، مشکلات گوارشی و مشکلات عصبی کمک می کند.

خواص ماده معدنی کلسیم:

کلسیم یک ماده معدنی مهم برای تقویت استخوان ها و دندان ها است. همچنین به عملکرد صحیح قلب، اعصاب، ماهیچه ها و سایر سیستم های بدن کمک می کند. شیر و فرآورده های آن مانند پنیر و ماست از غنی ترین مواد غذایی از نظر کلسیم هستند، علاوه بر این، کلسیم در پسته، فندق، بادام و سبزیجات برگ سبز وجود دارد. ویتامین های A، C، D و E به جذب و استفاده از کلسیم غذا کمک می کنند. استرس و عدم ورزش تعادل کلسیم را مختل می کند اکثر آمریکایی ها، به ویژه زنان، کلسیم کافی در رژیم غذایی خود دریافت نمی کنند.

از جمله خواص و فواید کلسیم در بدن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

ریتم قلب را تنظیم می کند.

به رفع بی خوابی در شب کمک می کند.

کلسیم در ساخت استخوان ها و دندان ها نقش دارد.

عنصر اصلی در انتقال طبیعی تکانه های عصبی و انقباض عضلانی است.

یک عامل مهم در سیستم لخته شدن خون.

کمبود کلسیم باعث علائم لرزش عضلانی می شود.

سدیم، پتاسیم و منیزیم نیز در حفظ تون عضلات نقش دارند.

عوارض کمبود کلسیم در بدن:

کمبود کلسیم علائم اولیه ندارد و برای جلوگیری از عواقب بعدی باید با مشاهده علائم خاص به دنبال تشخیص و درمان بیماری بود.

بر اساس گزارش مدیکال نیوز تودی، با تشدید هیپوکلسمی، برخی از علائم آن بدتر می شود، از جمله موارد زیر:

مشکلات عضلانی:

کمبود کلسیم باعث می شود فرد احساس خستگی شدید کند. درد عضلانی، گرفتگی و اسپاسم اولین نشانه کمبود کلسیم است. همچنین احساس سوزن سوزن شدن در دست ها و پاها و اطراف دهان می تواند یکی از علائم این کمبود باشد.

احساس خستگی شدید می کنید:

سطح پایین کلسیم باعث بی خوابی می شود. در نتیجه فرد احساس خستگی، خواب آلودگی و بی انرژی می کند.

ظاهر علائم روی ناخن و پوست: کمبود مزمن کلسیم بر روی پوست و ناخن تاثیر می گذارد. در نتیجه این بیماری، پوست ممکن است خشک شود. برخی از محققان کمبود کلسیم را با اگزما و پسوریازیس مرتبط می دانند. علاوه بر این، کمبود کلسیم می تواند منجر به خشکی و شکننده شدن ناخن ها شود.

پوکی استخوان

با کمبود کلسیم، تراکم مواد معدنی در استخوان ها کاهش می یابد و در نتیجه استخوان ها مستعد شکستگی هستند.

سندرم پیش از قاعدگی:

یک مطالعه در سال 2009 ارتباط بین افزایش مصرف کلسیم و بهبود علائم PMS را نشان داد. محققان مشاهده کردند زنانی که روزانه 500 میلی گرم کلسیم به مدت سه ماه مصرف می کردند کمتر افسرده و خسته بودند و اشتهای آنها بهتر بود.

مشکلات دندانی:

کمبود کلسیم باعث مشکلات دندانی از جمله ضعیف شدن ریشه دندان، حساسیت لثه و پوسیدگی دندان می شود.

افسردگی:

علاوه بر این، سطح پایین کلسیم با اختلالات روانی مانند افسردگی مرتبط است. با این حال، شواهد کمی برای حمایت از این ادعا وجود دارد.

خواص عنصر برم:

محققان می گویند برم یک عنصر حیاتی برای همه حیوانات است.

محققان دانشگاه واندربیلت در ایالات متحده اخیرا دریافتند که عنصر “برم” برای زندگی ضروری است.

محققان در تحقیقات خود پس از بررسی دقیق مگس های میوه دریافتند مگس هایی که در رژیم غذایی آنها برم وجود نداشت از بین می روند.

این دستاورد در درمان بیماری ها اهمیت فوق العاده ای دارد و بسیاری از بیماری ها به دلیل کمبود این عنصر در بدن گسترش می یابند.

کمبود این عنصر باعث فعال شدن آنزیمی به نام پراکسیداز می شود. فعال شدن این آنزیم نقش مهمی در بیماری های رسوب بیش از حد کلاژن دارد که باعث ضخیم شدن غشای پایه و اختلالات کلیوی می شود.

مهمترین کاربرد برم توسعه بافت های بدن است.

خواص معدنی پتاسیم:

پتاسیم خشم را کاهش می دهد.

وجود پتاسیم در بدن باعث کاهش عصبانیت و در نتیجه افزایش انرژی و تحرک بدن می شود.

هر سلول دارای یک پمپ سدیم-پتاسیم است که سدیم را از سلول و پتاسیم را به داخل سلول پمپ می کند. بر این اساس، اگر سدیم به بیرون از سلول پمپاژ نشود، آب در سلول جمع شده و باعث متورم یا پاره شدن آن می شود. پمپ برای فعالیت های عضلانی و عصبی اهمیت ویژه ای دارد و به همین دلیل است که کمبود پتاسیم ابتدا روی عضلات و اعصاب تاثیر می گذارد، کمبود پتاسیم همچنین باعث کاهش سطح گلیکوژن ذخیره شده می شود و این می تواند به دلیل کاهش سریع باشد. ضعف و خستگی شدید عضلانی که اولین علائم کمبود است.

پتاسیم به کنترل فشار خون کمک می کند.

بسیاری از مطالعات نشان می دهد که رژیم غذایی کم پتاسیم و سدیم نقش مهمی در ابتلا به سرطان و بیماری های قلبی عروقی ایفا می کند، بنابراین رژیم غذایی کم سدیم و پروپتاسیم از بروز این بیماری ها پیشگیری می کند و با فشار خون بالا همراه است و در بیشتر افراد تنها محدودیت سدیم باعث بهبود نمی شود. کنترل فشار خون و باید با مصرف بالای پتاسیم همراه باشد.مصرف روزانه 500 میلی گرم تا یک گرم منیزیم و 800 میلی گرم کلسیم نیز می تواند در کاهش فشار خون موثر باشد.بنابراین برای اطمینان از دریافت کافی پتاسیم، یک رژیم غذایی طبیعی و غنی است. در میوه ها و سبزیجات غنی از پتاسیم توصیه می شود. موز، آووکادو، ذرت، سیب زمینی و لوبیا سفید منابع خوبی از این ماده معدنی هستند. میوه هایی که پتاسیم بالایی دارند مانند خربزه، موز و پرتقال از بروز نارسایی قلبی جلوگیری می کنند و در صورت بروز از شدت آن می کاهند، خوردن غذاهایی که منبع پتاسیم هستند بسیار مهم است. به طور متعادل، میزان توصیه شده برای دریافت پتاسیم در روز برای بزرگسالان حدود 3500 میلی گرم در روز است و منابع مناسب این عنصر شامل میوه ها، سبزیجات، لبنیات و ماهی است.

پتاسیم خطر سکته را کاهش می دهد.

در یک مطالعه جدید، متخصصان پزشکی در ایالات متحده تاکید کردند که مصرف غذاهای غنی از پتاسیم خطر سکته مغزی و بیماری های قلبی را کاهش می دهد و آن را تا 21 درصد کاهش می دهد و ممکن است در پیشگیری از بروز بیماری های قلبی موثر و مفید باشد.