در این مقاله علمی، ابتدا به بطور خلاصه دلایل اهمیت حفظ تعادل در PH بدن را فهرست کرده و سپس به بررسی رابطه نمک دریایی با PH بدن خواهیم پرداخت.
PH مخفف ‘potential hydrogen’ به معنای هیدروژن بالقوه در بدن می باشد. سطح PH می تواند از 1 به 14 تغییر کند که 1 بیشترین مقدار اسیدی، 7متوسط و 14 کم ترین مقدار قلیایی می باشد. مقدار ایده آل PH از 3 تا 7.45 می باشد. با توجه به عوامل موثر در تغذیه، مصرف بیش از حد غذاهای فراوری شده باعث اسیدی شدن بدن می باشد سطح PH را تغییر می دهد.
PH بدن باید همیشه در حالت متعادل (خنثی) باشد. میزان متعادل PH بدن تقریبا 7.2 است. هنگامی که PHبدن، بیش از حد اسیدی و یا بیش از حد قلیایی باشد، عملکرد طبیعی فیزیولوژیکی کاهش می یابد. در این شرایط نامتعادل:
اندامهای بدن (کلیه ها، کبد، مغز و …) به صورت کارآمد کار نمیکنند.
آنزیم ها و کاتالیزورهای بدن به تغییرات PH بسیار حساس هستند و اکثرا هنگام تغییر PH، بیشتر فعالیت هایشان از بین می رود.
درهنگام متغیر بودن PH، سلول های سیستم ایمنی قادر به محافظت از بدن نیستند.
عدم تعادل در PH بدن میتواند زمینهساز بیماریهایی نظیر سرطان، پوکی استخوان و کاندیدا (نوعی بیماری قارچی) شود.
تعادل هورمونی بدن از بین میرود.
بطور کلی میتوان گفت: در واقع اگر PH متعادل نباشد، هیچ بخشی از بدن کارآمد نخواهد بود.
بیماری هایی که به دلیل بالا بودن PH خون بروز می کنند:
شما با استفاده از نوارهایی که در داروخانه ها وجود دارند، می توانید سطح PH پوست بدنتان را اندازه گیری کنید، برای استفاده از این نوار، آن را داخل دهان تان به مدت 2 الی 3 ثانیه قرار دهید تا با بزاق دهانتان در ارتباط باشد. در مرحله بعد باید با رنگ ایجاد شده در نوار مطابق جدول رنگ PH که تهیه نموده اید مقدار PH بدنتان را اندازه گیری کنید.
توصیه می شود این کار را اول صبح بصورت ناشتا استفاده کنید زیرا میل کردن صبحانه می تواند سطح PH بزاق را تغییر دهد.
تأثیری که نمک بر PH بدن دارد میتواند با توجه به نوع نمک متفاوت باشد. برای مثال نمک معمولی که فقط حاوی سدیم و کلرید است، PH بدن را به سمت اسیدی بودن سوق می دهد.
مواد غذایی که ما می خوریم میتواند تأثیر قابل توجهی بر PH داشته باشد. به طور کلی، غذاهایی که با نمک معمولی درست میکنند بیبهره از تمام ویتامینها، مواد معدنی و آنزیمهای سالم، بدن را به سمت اسیدی شدن سوق میدهند. این غذاها فاقد مواد معدنی کافی هستند. این در حالی است که مواد معدنی یکی از مواد قلیایی کننده در بدن هستند. با توجه به رژیم غذایی ضعیف، امروزه بسیاری از مردم کمبود مواد معدنی دارند. کمبود مواد معدنی، اغلب با PH پایین (7.0) همراه است.
در نمک معمولی هیچ یک از مواد معدنی وجود ندارد، در حالی که نمک دریایی با مواد معدنی غنی شده است. هر چند مجدداً در اینجا به این نکته مهم یاداور می شویم که هر نمک دریایی ای قابل خوردن نیست. در واقع، تمام غذاها (از جمله شکر، آرد، روغن، و غیره) کمبود مواد معدنی، ویتامین ها و آنزیمها را به همراه دارند. هنگامی که ما این غذاهای غیر طبیعی را مصرف میکنیم، بدن ما باید از ویتامینها، مواد معدنی و آنزیمهای اندوختهشده خود برای تجزیه غذا استفاده کند. با گذشت زمان، این امر منجر به کمبود مواد مغذی و بیماری مزمن میشود. علاوه بر این، مصرف غذای غیر طبیعی باعث ایجاد اسیدیته در بدن میشود.
همان طور که می دانید نمک دریایی ام.سی2 غنی از انواع مواد معدنی ضروری مانند روی، آهن، فسفر، منگنز، منیزیم، پتاسیم و ید است. این نوع نمک به دلیل وجود مواد معدنی مختلف میتوانند موجب تقویت ایمنی بدن شوند. علاوه بر این، خاصیت قلیایی نمک دریایی ام.سی2 موجب کاهش PH بدن و جلوگیری از عفونت های باکتری و ویروسی میشود.
نمک دریایی ام.سی2 به قلیایی کردن سلول های بدن به وسیله ی تسهیل دفع بیش از حد اسید در ادرار سازی کمک می کند. این کار با حفظ سطح بهینه رابطه اسیدی – بازی بدن کمک می کند. در مورد مقدار PH خون که به سمت اسیدی شدن می رود، این می تواند سطح سالم تعادل بدن را آسیب زده و باعث شرایط مزمن شود.
مصرف میوه ها و سبزیجات را افزایش دهید :
دریافت میوه ها و سبزی های برگ سبز مثل کاهو، کلم و اسفناج و همچنین جو را در رژیم غذایی خود افزایش دهید. این موادغذایی در بدن به مقدار زیادی قلیایی هستند. آب سبزیجات یک راه سریع برای تنظیم PH بدن می باشد
از مصرف غذاهای فراوری شده ، شیرین یا سرخ شده اجتناب کنید :
استفاده از غذاهای فراوری شده ، شیرین یا سرخ شده سطح PH بدن را افزایش می دهد. از خوردن بیش از حد این گونه غذاها خودداری کنید. همچنین مصرف غذاهای پرپروتئین، آرد و غلات فرآوری شده، شکر، قهوه و چای را که اسیدی هستند را کاهش دهید.
مصرف گوشت بره و ماهی را افزایش دهید :
در صورت مصرف پروتئین حیوانی، بیشتر ماهی و گوشت بره را انتخاب نمایید تا گوشت گاو و جوجه؛ زیرا PH ماهی و گوشت بره کمتر اسیدی است.
استفاده از روغن زیتون را بیشتر کنید :
برای تهیه و مصرف غذاها، بیشتر از روغن زیتون استفاده کنید زیرا در مقایسه با سایر روغن های گیاهی، کمتر اسیدی است.
سلولهای سالم توانایی جذب مواد مغذی مورد نیاز و دفع مواد زائد را دارند . در صورتی که سلولها بیمار شوند عملکرد آنها ضعیف می شود .بنابراین عوامل بیماری زا آنها را تحت تاثیر قرار می دهند. به عبارت دیگر با اسیدی بودن بدن ، احتمال ابتلا به بیماری ،گسترش عفونت ها و یا حتی بروز سرطان در فرد بیشتر خواهد شد.
عملکرد نامناسب و عدم سلامت سلولها موجب می شود که در حفظ و انتقال اکسیژن در بدن نیز به طور موثر عمل نککند که در نهایت منجر به خستگی و نبود انرژی در بدن می شود . سطح PH بدن همچنین توانایی سلول ها برای تولید آدنوزین تری فسفات (ATP)، که یکی از منابع انرژی بدن است را تحت تاثیر قرار می دهد. در صورت افزایش میزان اسیدیته بدن، این فرآیند به درستی انجام نمی پذیرد.
افزایش سن منجر به کاهش توده های عضلانی و در نتیجه مستعد شدن بدن به انواع شکستگش ها می شود. تحقیقاتانجام شده بر روی زنان و مردان سالمند نشان داد که رژیم غذایی غنی از پتاسیم مثل میوه ها و سبزی ها و موادغذایی با اسیدیته پایین موجب حفظ توده عضلانی می شود. از سوی دیگر شرایطی مانند نارسایی مزمن کلیوی که منجر به اسیدوز مزمن می شود، موجب تسریع در تحلیل عضله اسکلتی می شود . به همین دلیل تنظیم اسیدیته در مواردی که با تحلیل عضله همراه است مانند دیابت، تروما، عفونت، انسداد مزمن ریوی و نارسایی کلیوی منجر به حفظ و نگهداری عضله می گردد .
بر اساس نتایج تحقیقات علمی، درد مزمن پشت با مصرف مکمل های مواد معدنی قلیایی بهبود می یابد؛ به این صورت که مصرف این نوع مکمل، موجب افزایش معنی داری در سطح PH خون و غلظت منیزیم داخل سلولی می شود. وجود مقدار کافی از منیزیم داخل سلولی، باعث عملکرد خوب سیستم های آنزیمی و فعالیت ویتامین دیمی شود و در نتیجه درد را بهبود می بخشد.
قرار گرفتن سلولها در محیط اسیدی ، موجب کاهش عملکرد آنها می شود و در نتیجه توانایی آنها برای ترمیم خود با مشکل مواجه می شود . به همین دلیل پیری زودرس شکل می گیرد . این مشکل زمانی ایجاد می شود که سلولها قادر به دریافت اکسیژن کافی نباشند و یا توان مبارزه با مواد سمی را نداشته باشند. رژیم قلیایی ب بهبود عملکرد سلولها از این عوارض پیشگیری می کند همچنین رژیم قلیایی به حفظ وزن سالم بدن نیز کمک می نماید .
با اسیدی بودن PH بدن ،دهان نیز کاملا اسیدی خواهد بود. در این وضعیت باکتری ها با سرعت در دهان رشد کرده و موجب بروز برخی از مشکلات مختلف دهان مثل بیماری لثه و بوی بد دهان می شوند. علاوه بر این افزایش مقدار اسیدی و باکتری در دهان ؛ احتمال خرابی دندان را نیز افزایش می دهد. برنامه غذایی حاوی غذاهای قلیایی، موجب بهبود قابل ملاحظه ای در سلامت دهان و دندان ها می شود.
در انتخاب محصولات رژیمی ارگانیک، بسیار دقت کنید:
نمک دریایی ام.سی2 ، با سدیم کمتر نسبت به نمک های معمولی
محصولی مطمئن برای کاهش وزن
