در ادامه این مطلب به باورهای رایجی درباره مصرف نمک خواهیم پرداخت که برخی درست و برخی نادرست هستند و عبارتند از:
نادرست: نمک تعادل بدن را مختل می کند.
درست: نمک با کاهش تجمع اسید در سلول ها، تعادل کلی اسید و قلیایی را در بدن تنظیم می کند. به عبارت دیگر، به تعادل سطح pH در بدن کمک می کند. افزایش سطح اسید در خون می تواند منجر به ضعف سیستم ایمنی، اختلالات کلیوی و حتی بیماری هایی مانند آلزایمر شود. نمک منبع ایده آلی برای متعادل کردن سطح pH خون است.
نادرست: نمک یددار برای سلامت کودک و بزرگسال اهمیت قابل توجهی ندارد.
درست: ید یک عنصر ضروری برای تولید هورمون و همچنین رشد و نمو است. از آنجایی که بدن نمی تواند به تنهایی ید تولید کند، باید از منابع غذایی تامین شود. کمبود ید می تواند منجر به سقط جنین و زایمان زودرس در زنان باردار و ناتوانی های ذهنی، ناشنوایی، کوتولگی و انواع بیماری های دیگر در نوزادان شود. کمبود ید به عنوان عامل اصلی ناتوانی های ذهنی و آسیب مغزی قابل پیشگیری در جهان در نظر گرفته می شود. تحقیقات نشان می دهد که 40 میلیون کودک که هر ساله به دنیا می آیند به دلیل ناکافی بودن ید در رژیم غذایی مادران در معرض خطر عقب ماندگی ذهنی قرار دارند. برای رفع این کمبود توصیه می شود از نمک خوراکی یددار به عنوان منبع ید در وعده های غذایی استفاده شود.
نادرست: مصرف خارجی نمک ضروری نیست. نمک مورد نیاز را می توانیم از غذاهای دیگر دریافت کنیم.
درست: مقامات پزشکی بیان می کنند که هر نیاز بدن باید از منبع واقعی برآورده شود. همانطور که کلسیم و پروتئین به دست آمده از گوشت و لبنیات را نمی توان با چیز دیگری جایگزین کرد یا قهوه و چای نمی تواند جایگزین آب شود، مواد معدنی به دست آمده از نمک را نیز نمی توان از هیچ غذای دیگری به دست آورد.
نادرست: نمک غذایی است که باید به مقدار کم مصرف شود.
درست: طبق مطالعات انجام شده، مصرف کم نمک منجر به برخی از خطرات سلامتی می شود. مصرف کمتر از 3 گرم نمک در روز خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد.
نادرست: برای خواب بهتر، نمک را از رژیم غذایی خود حذف کنید.
درست: نمک به حفظ سطح هیدراتاسیون بدن کمک می کند و در نتیجه اثرات مثبتی بر کیفیت خواب دارد. نمک همچنین ترشح هورمونهای سروتونین و ملاتونین را افزایش میدهد که با استرس مبارزه میکنند و منجر به احساس آرامش در طول روز و خواب عمیقتر و آرامتر در شب میشوند.
نادرست: مصرف روزانه بیش از 5 گرم نمک برای سلامتی مضر است.
درست: میزان متابولیسم هر کس متفاوت است، و در نتیجه، میزان تعریق و از دست دادن نمک افراد متفاوت است. به عنوان مثال، مقدار نمکی که یک فرد در ورزشگاه در ورزشگاه از طریق تعریق از دست میدهد، با کسی که پشت میز کار میکند یکسان نیست. بنابراین، نیاز روزانه به نمک برای هر فردی بسته به سبک زندگی او متفاوت است.
برای اطلاع از قیمت نمک دریایی و قیمت نمک صورتی به فروشگاه ام سی ۲ مراجعه نمایید.
