بسیاری از افراد ممکن است دچار سوء هاضمه باشند و بعد از غذا خوردن دچار سنگینی معده، نفخ و دل درد شوند. این مشکلات می تواند به دلیل عدم هضم صحیح غذا در معده باشد. استفاده از نمک دریا در غذا هضم آن را آسان کرده و باعث بهبود سیستم گوارشی می شود. زیرا ترشح آنزیم ها و اسید معده را تحریک می کند و با هضم غذا از سنگینی معده، نفخ و درد شکم جلوگیری می کند.
به همین دلیل است که فرهنگ طب اسلامی و سنتی، بارها بر مصرف نمک دریایی تاکید شده است. بنابراین برای جلوگیری از این گونه مشکلات گوارشی و بهره مندی از خواص نمک دریا، آن را در دستور آشپزی خود قرار دهید. می توانید پس از پایان غذا مقداری نمک بخورید تا به معده و دستگاه گوارش شما کمک کند تا غذا را هضم کند.
دستگاه گوارِش (به عربی: هَضم) و (به انگلیسیDigestive system) یکی از فعال ترین دستگاه های بدن انسان هست که متشکل از لوله پر پیچ و خمی است که از دهان شروع شده و به مقعد ختم میشود. مواد غذایی در هریک از قسمت های این دستگاه تحت تأثیر عوامل فیزیکی و شیمیایی قرار میگیرند تا هضم شوند(یعنی به مواد قابل جذب برای بدن تبدیل شوند) بعد، مواد هضم شده در داخل دستگاه گوارش جذب میشوند تا بعداً به مصرف سلول های بدن برسند. مواد غیر قابل جذب نیز از طریق دستگاه گوارش دفع میشوند.گوارش کردن عمدتاً از طریق آنزیمهای ترشح شده به دستگاه گوارش انجام میشود.
در تعریفی دیگر بیان شده که : گوارش غذا به تجزیه مولکولهای بزرگ محلول در مواد غذایی، به مولکولهای غذایی کوچک محلول در آب گفته میشود که میتوانند از دیواره لوله گوارش غذا به پلاسمای خون جذب شوند و توسط سلولها به مصرف برسند. قسمت های مختلف دستگاه گوارش شامل دهان، حلق، مری، معده، روده کوچک، روده بزرگ و راست روده است. اندام های مانند صفرا، کبد و لوزالمعده نیز به این مسیر ملحق میشوند و ترشحات خود را برای کمک به هضم غذا به این لوله گوارشی نسبتاً طولانی میریزند.
دستگاه گوارش انسان که از دهان تا مقعد امتداد دارد، از لوله ی گوارشی و غدههای گوارشی تشکیل شدهاست و حدود هفت متر طول دارد.
گوارش اغلب بر اساس نحوه تجزیه غذا به دو فرآیند کلی تقسیم میشود:
مواد غذایی تجزیه شده از طریق جریان خون در سیاهرگ باب کبدی ابتدا به کبد جریان یافته تا در آنجا برخی مواد در کبد ذخیره شوند و سپس برای مصرف در اختیار یاختههای بدن قرار میگیرند. اجزای غذایی که جذب نمیشوند از طریق مدفوع از بدن دفع میگردند.
گوارش ( معده و… ) عموماً گرایش رطوبتی دارد.
بیماری ها و اختلالات گوارشی، به همه بیماریهایی که بر روی هر قسمت از دستگاه گوارش، از مری تا راست روده و اندام های های گوارشی جانبی کمک کننده از جمله کبد، کیسه صفرا و پانکراس اثر بگذارند، گفته میشود. این اصطلاح شامل اختلالات حاد، مزمن، مکرر و یا عملکردی میشود و طیف وسیعی از بیماریها را شامل میشود، از جمله بیماری التهابی روده و اختلال عملکردی.
آیا شما به طور مداوم از سوزش سر دل، زخم معده، نفخ و درد معده رنج می برید؟ اگر شما دارای این علائم هستید، وقت آن است که به پزشک مراجعه کنید. ممکن است فکر کنید که این چیزی نیست که شما نیاز به عمل فوری و ضروری برای آن داشته باشید. اما، این یک دیدگاه کاملاً اشتباه است. اگر درمان نشوید، این بیماری میتواند تشدید و روند درمان و بهبود را سخت تر کند.
انواع بیماری های دستگاه گوارش وجود دارد. برخی از شایع ترین اختلالات گوارشی عبارتند از یبوست، اسهال، تهوع، استفراغ، رفلکس معده، زخم معده ، سندرم روده تحریک پذیر، هموروئید، فیشر، آبسه های پروینال، فیستول های مقعدی، عفونت های پروینال، بیماری های دیورتیکولار، کولیت، پولیپ روده بزرگ و سرطان است. بسیاری از این بیماری ها را می توان با حفظ یک شیوه زندگی سالم، تغذیه مناسب، ورزش و ارائه غربالگری سرطان، جلوگیری یا به حداقل رساند.
این بیماری ها و اختلالات گوارشی امکان دارد خفیف، خود محدود و موقت باشد و یا در بلند مدت ادامه یابد و بر سلامت شما تأثیر بگذارد. اسهال پایدار می تواند فشار خون شما را کاهش دهد، که می تواند منجر به خستگی یا اختلالات ریتم قلب شود. از دست دادن مواد مغذی و مایع بدن از طریق اسهال یا استفراغ میتواند منجر به کم آبی، عدم تعادل الکترولیتی، کمبود ویتامین، کاهش وزن و سوء تغذیه شود.
عوامل ایجاد بیماری ها و اختلالات گوارشی به طور گسترده ای متفاوت است. به عنوان مثال آنها ممکن است نتیجه موارد زیر باشند:
علم فارماکولوژی اثبات کرده نمک های بی نام و نشان که در بازار توسط سودجویان متقلب تحت عنوان نمک دریایی عرضه می شوند، غیرخوراکی و سرطانزا هستند و در درازمدت باعث ایجاد کمبود ید، سنگ کلیه، بیماریهای گوارشی و افزایش خطر ابتلا به سرطان میشود.
قبل از خرید، بسته نمک را برداشته و نوشته های روی آن را بخوانید. می بایست آدرس دقیق محل تولید، تلفن کارخانه، آدرس و تلفن دفتر فروش، تاریخ تولید و انقضاء، علامت استاندارد اجباری (حتما کدرهگیری در ذیل آن نوشته شده باشد) و همچنین علامت سیب غذا و دارو (حتما کدرهگیری در ذیل آن نوشته شده باشد) درج شده باشد. اگر هر کدام از این ها را نداشت، از خرید آن صرف نظر کنید.
هر نمکی ، قابلیت مصرف خواکی را ندارد.
نمک به اندازه یک گندم اول غذا سبب می شود که انتهای معده گرم شود و غذا در وسط برای پختن و هضم در روده آماده میشه و بعد از پایان غذا نمک را به اندازه یک گندم میخوریم دریچه بسته و ریفلاکسی رخ نمی دهد.
طبیعت نمک دریایی خوراکی ، گرم و خشک است و برای سردمزاجان و هضم بهتر غذا و در نتیجه بهبود سیستم گوارشی مفید است؛ نمک برطرفکننده سنگینی معده و بازکننده گرفتگی های کبد و طحال یعنی یکی از بهترین داروها برای بیماری کبد چرب است.
دریافت نمک به مقدار ناکافی در رژیم غذایی شما می تواند بر بهبود سیستم گوارشی شما تاثیر منفی بگذارد. در حقیقت، فقدان نمک در رژیم غذایی می تواند منجر به کاهش اسید هیدروکلریک ( HCL ) در معده شما شود. اگر شما با مشکل کمبود اسید معده مواجه هستید، نمک دریایی می تواند به مسائلی مانند سوزش معده، درد معده، استفراغ و یبوست کمک کند.
مصرف مقدار صحیح نمک دریایی ام.سی2 می تواند به بدن شما کمک کند تا مقادیر مناسب HCL را تولید کند چون این نمک کلرید ایجاد می کند، که یکی از بلوک های سازنده اسید معده است.
از آنجا که مزاج سرد و تر مزاجی است که به همراه خود سستی و کم تحرکی را به دنبال دارد بنابراین هر چه معده به سمت سردی و رطوبت برود، تنبل تر شده و در هضم غذا و نیز ارسال احساس سیری کندتر عمل می کند
در نتیجه بعد از خوردن غذا احساس سنگینی و گاهی نفخ شدید در فرد عارض می شود
خوردن کمی نمک دریایی پیش از صرف غذا باعث می شود معده قبل از غذا گرم و فعال شده و نیز رطوبت، نزله و سنگینی آن از بین برود و آماده هضم کامل غذا شودکه این امر از ترش کردن و احساس سوزش سر دل بعد از خوردن غذا جلوگیری کرده و فرد را در حفظ سلامت وبهداشت معده یاری می کند
برخی از افراد معتقدند که مصرف نمک دریایی به همراه آب گرم می تواند به هضم غذا کمک کننده باشد.
کلراید برای تولید اسید معده ضروری است و از طرفی سدیم کلراید یا همان نمک خوراکی به هضم و جذب راحت تر غذاها در روده کوچک کمک می کند. بنابر این دریافت مناسب نمک دریایی می تواند باعث کمک به هضم و جذب غذاها شود.
در رابطه با این موضوع، شاید تعجب کنید که چرا نمک دریایی ام.سی2 برای گوارش و هضم توصیه شده است. شواهد نشان داده که نمک دریایی ام.سی2 مقدار خاصی از اسید معده را فراهم می کند که برای بهبود سلامتی گوارش مفید است. در واقع نمک دریایی ام.سی2 به تعادل اسید PH در معده کمک می کند. بنابراین این تنها سبزیجات سبز یا میوه ها نیستند که می توانند باعث بهبود هضم شوند بلکه نمک دریایی ام.سی2 نیز نقش به سزایی در این عملکرد دارد.
مصرف کمتر از نیاز نمک در رژیم غذایی می تواند موجب ایجاد مشکل در سیستم گوارش شود. در واقع کمبود نمک در رژیم غذایی منجر به کاهش هیدروکلریک اسید معده می شود. کمبود اسید معده باعث ایجاد مشکل در سیستم عصبی می شود که با علائمی چون سوزش معده، دل درد،استفراغ و یبوست همراه است. کلرید یکی از اجزای سازنده اسید معده است، به دلیل وجود این ماده در نمک های فراوری نشده، با مصرف نمک دریایی به بدن کمک می شود تا بتواند میزان مناسب هیدروکلیریک اسید تولید کند.
منابع:
