نمک پولکی نوعی نمک آشپزخانه است. نمک پولکی به دلیل ساختار کریستالی خود شناخته شده است. تولید این نمک بی نظیر کاملا خاص است. محلول نمک در تابه های دربسته تبخیر می شود. کریستال های نمک روی سطح این آب تشکیل شده و با دقت جمع آوری می شوند. میزان شوری این نمک کم است. در مقایسه با سایر نمک ها سریعتر حل می شود. برای پخت و پز می توانید از تکه های نمک استفاده کنید.
نمک پولکی نوعی نمک آشپزخانه است. روش های خاصی برای تولید آن اعمال می شود. ساختار و فرم کریستالی آن را منحصر به فرد کرده است. به راحتی خرد می شود. اغلب به دلیل ظاهر و عطر لطیف آن ترجیح داده می شود. با ظاهر و بافت منحصر به فرد خود مسحور می شود.
نمک پولکی از تبخیر محلول آب نمک به دست می آید. تکه های نمک دریا از آب دریا تهیه می شود. آب دریا در تابه های مخصوص تبخیر می شود. با پیشرفت تبخیر، کریستال های نمک شروع به تشکیل در سطح آب می کنند. به این کریستال ها نمک پوسته دریا می گویند.
هر دو نوع نمک از آب دریا به دست می آیند. نمک پولکی به محض شروع کریستالیزاسیون روی سطح در مرحله تبخیر جمع آوری می شود. از طرفی نمک دریایی تا زمانی که آب دریا کاملاً تبخیر شود باقی می ماند و فقط نمک باقی می ماند. این تمایز در فرآیند تولید این دو نوع نمک را از یکدیگر جدا می کند. در نتیجه، این دو نمک دارای بافت، طعم و شکل مجزا هستند.
نمک پولکی با ساختار کریستالی به راحتی با دست خرد می شود. میزان شوری آن پایین است. از نظر بصری رضایت بخش است. به دلیل همه این دلایل، سرآشپزها اغلب از آن به عنوان نمک نهایی استفاده می کنند. به ویژه در غذاهای گوشتی، دسرها استفاده می شود.
