وقتی صحبت از انتخاب نمک طبیعی برای آشپزخانه یا برنامهی سلامتیتان میشود، دو نام برجسته میشوند – نمک سلتیک و نمک هیمالیا. هر دو به دلیل مواد معدنی کمیاب، طعم و ماهیت تصفیهنشدهشان مورد ستایش قرار میگیرند، اما در واقع چگونه با هم مقایسه میشوند؟ و مهمتر از آن، کدام یک برای سلامتی، ذائقه و استفادهی روزمرهی شما بهتر است؟ جهت خرید نمک دریایی یا خرید نمک هیمالیا به وب سایت فروشگاه ما مراجعه کنید.
بیایید نگاهی دقیقتر به تفاوتهای بین این دو نمک غنی از مواد معدنی بیندازیم تا به شما در تصمیمگیری کمک کنیم.
نمک سلتیک (که به آن نمک دریایی سلتیک نیز گفته میشود) از مناطق ساحلی فرانسه، برداشت میشود. این نمک از طریق فرآیند سنتی تبخیر خورشیدی و با استفاده از نمکزارهای پوشیده از خاک رس تهیه میشود. این روش رنگ خاکستری طبیعی و رطوبت آن را حفظ میکند.
مردم اغلب نمک سلتیک را به دلیل رطوبت بالا و طعم کمی شور و اقیانوسی آن انتخاب میکنند. این نمک در آشپزی لذیذ محبوبیت پیدا کرده است و اغلب در انتهای غذا اضافه میشود تا بافت منحصر به فرد خود را حفظ کند.
میتوانید نمک سلتیک را به دو صورت آسیاب درشت و آسیاب ریز برای استفاده در آشپزخانه پیدا کنید.
نمک هیمالیا نوعی نمک سنگی است که از بستر دریاهای باستانی در اعماق کوههای هیمالیا، عمدتاً در پاکستان، استخراج میشود. رنگ صورتی متمایز آن از اکسید آهن ناشی میشود و حاوی حداکثر ۴ ماده معدنی کمیاب از جمله پتاسیم، کلسیم و منیزیم است.
نمک هیمالیا بسیار پرکاربرد است – فراتر از چاشنی، در روشهای سلامتی مانند استنشاق نمک (هالوتراپی) و حمام نمک نیز استفاده میشود.
هر دو نمک سلتیک و هیمالیا حاوی مواد معدنی کمیاب طبیعی هستند، اما از نظر ترکیب کمی متفاوتند.
| معدنی | نمک سلتیک | نمک هیمالیا |
| سدیم | کمی پایینتر | کمی بالاتر |
| منیزیم | بالاتر | متوسط |
| پتاسیم | متوسط | متوسط |
| آهن | خیلی پایین | بالاتر (رنگ صورتی میدهد) |
اگر منیزیم در اولویت است (مثلاً برای سلامت عضلات یا اعصاب)، نمک سلتیک ممکن است ارجحیت داشته باشد.
اگر به دنبال طیف وسیعتری از مواد معدنی کمیاب، از جمله آهن هستید، نمک هیمالیا ممکن است مناسبتر باشد.
هر دو نمک بدون ید هستند، بنابراین ساختار و طعم طبیعی خود را حفظ میکنند. اگر از نمک طعام فرآوری شده استفاده میکنید، هر دو طعم پیچیدهتر و لطیفتری ارائه میدهند.
در حالی که هر دو نمک طبیعی هستند، نمک هیمالیا معمولاً فراتر از غذا – برای سلامتی، تندرستی و دکوراسیون – استفاده میشود.
از سوی دیگر، نمک سلتیک به ندرت در خارج از غذا استفاده میشود، اما همچنان مورد توجه سرآشپزها و آشپزهای آگاه به سلامت است.
بستگی به نیاز شما دارد.
اگر موارد زیر را دارید، نمک سلتیک را انتخاب کنید:
اگر موارد زیر را دارید، نمک هیمالیا را انتخاب کنید:
هنوز تصمیم نگرفتهاید؟ میتوانید هر دو را در مقادیر کم امتحان کنید و آنها را در کنار هم مقایسه کنید، ممکن است متوجه شوید که آنها در برنامه روزانه شما اهداف متفاوتی را دنبال میکنند.
