تارت اسپند کاراملی شکلاتی نمکی

نمک ستاره این تارت فوق العاده است که سرشار از گردوی مغزدار، شکلات غنی و کارامل نمکی خامه ای است. بافت نمک دریایی ام سی 2 تضمین می کند که خمیر پای شما در کل متعادل باشد. برای افزودن چاشنی و بافت به فیلینگ شکلاتی خود ازنمک دریایی ام سی 2 استفاده کنید. همیشه با پاشیدن نمک دریایی ام سی 2 آن را به پایان برسانید تا بیشترین طعم را از غذای شما بیاورید.

عناصر

• 1 1/4 فنجان آرد
• 1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی ام سی 2
• 1 چوب کره، مکعبی و سرد شده
• 2 قاشق غذاخوری آب یخ
• 2 فنجان اسپند، برشته شده و خرد شده
• شکر 1/4 پیمانه
• 1/3 فنجان شربت ذرت
• 1/3 فنجان خامه غلیظ
• 1 دانه وانیل، خراشیده شده
• 2 قاشق غذاخوری بوربن
• 1 شکلات نیمه شیرین، خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• 1 قاشق چایخوری نمک دریایی ام سی 2، برای تزئین

1. برای پوسته:  در کاسه غذاساز مجهز به ضمیمه تیغه، آرد و نمک و پالس را بگذارید تا با هم ترکیب شوند. کره را به پردازنده اضافه کنید و نبض بزنید تا مخلوط شبیه یک وعده غذایی درشت شود. در حالی که پردازنده روشن است، به آرامی در آب یخ بپاشید تا مخلوط به هم برسند و شروع به تشکیل یک توپ کند. در صورت لزوم خمیر را چند بار با دست ورز دهید، سپس در یک دیسک صاف کنید و در پلاستیک بپیچید. حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید.
2. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. پوسته را روی یک سطح کمی آردپاشی شده به ضخامت 1/4 اینچ باز کنید و در یک تابه تارت 10 اینچی با کف قابل جدا شدن فشار دهید. از یک چنگال برای سوراخ کردن پوسته استفاده کنید. پوسته تارت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با لوبیا خشک یا وزن پای به مدت 15 دقیقه بپزید. وزنه ها را بردارید و پوسته را به مدت 15 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
3. برای فیلینگ: در یک قابلمه متوسط ​​روی حرارت، شکر و شربت ذرت را اضافه کنید. بپزید تا رنگ یک پنی مسی تیره شود. از روی حرارت بردارید و خامه، لوبیا وانیل و بوربن را اضافه کنید. شکلات، کره و نمک کوشر را با همزن بزنید تا مخلوط یکدست شود. اسپند را هم بزنید و مخلوط را در پوسته تارت پخته شده بریزید. نمک دریایی درشت بپاشید. تارت را قبل از سرو 1 تا 2 ساعت در دمای اتاق بگذارید.