استیک کبابی ریبی با نمک دریایی

عناصر

• 1/2 قاشق غذاخوری نمک دریای ام سی 2
• 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه
• 1/4 قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز یا به دلخواه
• 2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
• 2 استیک ریبی بدون استخوان

1. دانه های رازیانه و فلفل قرمز را در هاون خرد کنید.
2. به یک کاسه منتقل کنید و نمک دریای ام سی 2 ، فلفل سیاه و پاپریکا را اضافه کنید.
3. هم بزنید تا ترکیب شوند و سپس روی دو طرف استیک بمالید.
4. به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
5. در همین حین یک گریل گازی یا زغالی برای حرارت غیر مستقیم زیاد آماده کنید. رنده های گریل را تمیز کنید.
6. استیک را از دو طرف با کمی روغن زیتون بپاشید.
7. استیک‌ها را مستقیماً روی آتش بپزید تا کاملاً ذغالی شوند و روی آن کبابی شوند، یک یا دو بار بچرخانید و در حالی که گریل را بپوشانید، زمانی که برنمی‌خورید، در کل حدود 10 دقیقه.
8. با استفاده از انبر گریل، استیک ها را به سمت سردتر گریل منتقل کنید. برای بررسی دما از دماسنج گوشت استفاده کنید. 130F متوسط ​​کمیاب است.
9. قبل از سرو، آن را از گریل خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه با فویل پوشیده شده استراحت کند.
10. در برابر دانه ها برش داده و سرو کنید.